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筍不能和什麽一起吃 八大相克食物的家常做法圖解
竹筍與一些食物相克，吃了會中毒。那麽筍不能和什麽一起吃呢？
竹筍與羊肝同食相克。據香港《中國民曆》附《食物相克中毒圖解》稱：“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由於竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒（烹調）同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故雲令人盲目。
龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。
竹筍中含有多種營養成分，與羊肉同時食用會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛，可以用地漿水治療。
筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在於二者的生化成分複雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。
製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，若是竹筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。
6、豬小排
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養物質。但筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。
7、鷓鴣肉
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五髒、益心力”、“一鴣頂九雞”之說，足見其營養、滋補、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養功效高，但竹筍與鷓鴣肉不可同食，同食令人腹脹。
竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的裏麵含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。
最後提醒，新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
八大相克食物真相
1、菠菜+豆腐影響鈣吸收?
“小蔥拌豆腐”、“菠菜豆腐湯”是家常菜式，但在一些養生欄目裏常聽到，不建議把小蔥、菠菜與豆腐放一起，因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。
說影響人體對鈣的吸收沒錯，但這並不是壞事。如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿裏的鈣離子相結合，反而更容易形成結石。
因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。
2、豆漿+雞蛋降低營養?
早餐吃個雞蛋，喝杯豆漿，估計是不少人的搭配。然而，網上說豆漿不能與雞蛋同吃。因為豆漿中有胰蛋白酶抑製物，能夠抑製蛋白質的消化，降低營養價值。這是真的嗎?
沒有人會喝生豆漿的。而豆漿煮熟後，裏麵的酶抑製劑就會失去活性，根本不能抑製蛋白質的消化。
3、維生素C+蝦會毒死人?
吃完海鮮，再吃水果，這個程序沒問題吧?可網上說不行哦!按照網上“相克”說法，吃完蝦、蟹等海鮮，再吃含有維生素C的水果，會毒死人的。
原理是蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
五價砷是低毒，三價砷是高毒，這沒錯。但維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，含量太低難有化學反應。而且在胃裏麵那麽短的時間，怎麽可能突然轉化。
4、肉+茶致消化不良?
吃完肉，喝點茶，想必是愛美女士保持身材的做法。但是網傳：茶葉中所含的鞣酸能夠與蛋白質結合，生成具有收斂性的靴酸蛋白質，不利於蛋白質的吸收。
目前沒有任何實驗證據證實茶葉會影響蛋白質的吸收。而且按照人的正常飲食，蛋白質一天攝入量60g-80g，而攝入茶葉中的鞣酸最多是幾百毫克。即使能結合，那也隻能與微不足道的蛋白質相結合，影響不大。
5、土豆+牛肉致胃腸功能紊亂?
土豆燒牛肉，網上說，由於消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，引起胃腸消化吸收時間的變長。久而久之，導致胃腸功能的紊亂。真的嗎?專家解析
胃排空食物的時間與含油脂的多少有關。含油脂越少，排空的時間越短，因此牛肉比土豆慢。但這並不代表對消化功能有任何影響。如果按照上述說法有影響的，那蔬菜和肉、蛋的滯留時間都不一樣，都會有影響，這是不符合實際的。
6、橘子+檸檬致消化道潰瘍?
網傳，橘子和檸檬對於胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。因為橘子與檸檬的果酸高於一般水果，大量食用會促進胃酸分泌，使潰瘍加重，嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔。
沒有人吃檸檬是整個吃下去的，一般都是衝水喝或滴幾滴檸檬汁。在這樣的情況下，與胃酸相比較，其酸性並沒有胃酸高，因此不必太介意。
7、哈密瓜+香蕉會致腎衰?
有養生欄目說，由於哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高;香蕉含鉀也很豐富。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜。
腎衰者其實是不能吃任何含水量高的食物，與這兩種食物沒有關係。如果說到鉀，那青菜裏的鉀更高。如果青菜都能吃，其中的鉀能排出來，為什麽香蕉、哈密瓜不可以?
8、食醋+胡蘿卜破壞維生素A?
有人稱，食醋和胡蘿卜一起食用，會破壞胡蘿卜中的維生素中。
如果說食醋會破壞維生素A，那胃酸的強度遠高於食醋。即使不吃醋，營養也被破壞掉了。因此這種說法是站不住腳的。
竹筍不能和什麽食物一起吃
：一起吃會引起中毒
：一起吃會引起中毒
：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療
：形成賴氨酸糖基，對人體不利
：影響鈣的吸收
香菇可以與筍一起吃嗎？
④鍋內熱油，五成熱時，先將菇與筍粒下入煸炒至發幹，再放入木耳炒勻，調入美極鮮、炒勻起鍋放涼備用
藕跟篙筍可以一起吃？藕跟篙筍可以一起吃嗎
沒有具體說說萵筍，但是和竹筍就不要經常一起吃
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
